Trung Nguyên tăng tốc phát triển mạnh mẽ chuỗi quán cà phê

Tiếp nối quán cà phê lớn nhất tại Cần Thơ, trong hai ngày 29 & 31/10/2014 Trung Nguyên liên tiếp khai trương 2 quán tại thành phố Hồ Chí Minh tại 44 Hoa Hồng, quận Phú Nhuận và 778 Điện Biên Phủ, Quận 10. Sự xuất hiện liên tục những không gian cà phê mới, Trung Nguyên mang đến nhiều điểm hẹn cho những người yêu và đam mê cà phê trên cả nước. Hơn nữa, điều này minh chứng sự phát triển mạnh mẽ cũng như đánh dấu một chặng đường mới của hệ thống chuỗi quán Trung Nguyên.
Với quyết tâm thay đổi toàn diện diện mạo của hệ thống quán trong giai đoạn mới, hệ thống quán cà phê Trung Nguyên được thiết kế theo phong cách hiện đại, sang trọng và tươi mới kết hợp những nét bản sắc riêng của Trung Nguyên. Tọa lạc tại ngay ngã 7 Lý Thái Tổ, trung tâm kết nối Quận 3, Quận 5 và Quận 10 của thành phố, quán cà phê Trung Nguyên tại 778 Điện Biên Phủ với sức chứa hơn 100 chỗ ngồi bố trí tại 3 tầng đem đến không gian rộng rãi và nhiều lựa chọn cho những người yêu cà phê.

Toàn cảnh không gian cà phê Trung Nguyên tại 778 Điện Biên Phủ, Quận 10 TpHCM

Với mong muốn “Một cuốn sách hay, làm thay đổi đời người”, Trung Nguyên xây dựng Tủ sách thành công cho tất cả hệ thống quán. Với những đầu sách được tuyển chọn kỹ lưỡng, đầy tâm huyết như Nghĩ giàu – Làm giàu (Napoleon Hill), Quốc gia Khởi nghiệp (Dan Senor & Saul Singer), Khởi nghiệp (Fukuzawa Yukichi), Tủ sách thành công tạo nên sự khác biệt, điểm nhấn riêng cho không gian cà phê Trung Nguyên, một điểm hẹn thú vị của tri thức. Từ ngày 1/11/2014, khi đến hệ thống quán cà phê Trung Nguyên trên toàn quốc, những người yêu cà phê có thể chọn cho mình cuốn sách yêu thích cho riêng mình từ Tủ sách thành công.

GĐ điều hành Nguyễn Nguyên - TNF Trung Nguyên phát biểu tại buổi lễ khai trương

Sắp tới, Trung Nguyên sẽ tiếp tục ra mắt hai không gian cà phê tại thành phố du lịch Nha Trang xinh đẹp tại số 378 Trần Phú và số 148 Võ Trứ bổ sung vào danh sách hơn 2.500 quán của Trung Nguyên trên toàn quốc.
Trong không khí tưng bừng khai trương liên tiếp, Trung Nguyên chia sẻ niềm vui dành tặng những người yêu và đam mê cà phê nhiều chương trình ưu đãi, dịch vụ đa dạng như: chương trình ưu đãi mua 1 tặng 1, thưởng thức cà phê được tặng các món bánh cà phê miễn phí, thưởng thức cà phê do các Barista số 1 Việt Nam pha chế,… 

Nhạc sĩ Dương Thụ đến tham dự buổi khai trương không gian cà phê Trung Nguyên tại 778 Điện Biên Phủ

Một số hình ảnh khác tại buổi lễ khai trương không gian cà phê Trung Nguyên tại 778 Điện Biên Phủ, Quân 10 Tp HCM:

[Nguồn: trungnguyen.com.vn]

CÁC CÁCH UỐNG CÀ PHÊ VIỆT NAM

Người Việt Nam tiếp thu thức uống cà phê chỉ mới khoảng hơn trăm năm nay, nhưng cà phê đã trở thành thức uống không thể thiếu được với nhiều triệu người Việt Nam (và với khoảng 2 tỉ người trên trái đất).

Cùng với đà phát triển của thế giới, cà phê sẽ càng ngày càng bành trướng ảnh hưởng vì khả năng khai mở hệ thần kinh cho những hoạt động khám phá, sáng tạo, kết nối. Người Việt Nam tuy chưa dương danh trên thế giới về những công trình khoa học, tư tưởng, kỳ vĩ, nhưng chúng ta có một tố chất hết sức quý giá: đó là triết lý cởi mở, sống chung hài hòa và thân thiện với tất cả mọi người, mọi dân tộc.

Ngay khi thành lập quốc gia, nước Văn Lang cũng là sự kết hợp sống chung của 15 bộ tộc, chứ không phải một tập thể người nào độc tôn truyền thống hoặc nòi giống đặc thù của mình. Tư tưởng ái quốc cực đoan, sùng bái bộ lạc, hoặc kỳ thị người khác là xa lạ với người Việt. Tất cả những điều này chúng ta có thể nhìn thấy qua cách tiếp thu và thích ứng của người Việt trong cà phê.

Ngay từ đầu khi tiếp xúc với cà phê qua người Pháp, vốn là hình ảnh của phương Tây, người Việt vẫn không vì thế mà bài trừ, kỳ thị. Ở nơi trực tiếp chịu ảnh hưởng của chế độ thực dân Pháp là đất Nam kỳ lục tỉnh, người dân Việt Nam từ những tầng lớp ưu tú cho đến bình dân đều bình thản tiếp thu thứ thức uống mới mẻ mà xa lạ này.

Pha cà phê có thể dùng với liều lượng lớn cho một số đông người. Cái lọc (còn gọi là lược) cà phê được may bằng thứ vải dệt thật dày để các vụn của bã cà phê không bị thoát ra làm lợn cợn đầu lưỡi. Cái lọc này được nhúng trong nước sôi trong vài ba phút để tinh chất của cà phê có thể tiết ra, nhưng không để quá lâu đến độ chua hoặc chát. Những cái lọc này kích cỡ bằng với những chiếc bít tất (vớ) đi vào chân nên phương thức này được gọi là cà phê bít tất. 

Đối với những tầng lớp cao hơn thì có cà phê lọc (café filter) bằng một khí cụ pha chế cá nhân. Mỗi cốc cà phê đều có một cái bộ phận lọc gồm một bầu chứa (còn gọi là cái nồi) phía dưới có đục sẵn nhiều lỗ nhỏ để nước thoát ra cốc sau khi đã qua lớp cà phê rang và nghiền thành hạt nhỏ. Tấm lọc vừa khít với bầu vừa khít với cốc. Cà phê nghiền sẵn được cho vào đáy bầu và nén lại bằng tấm lọc. Nước sôi truyền qua tấm lọc làm nở cà phê đã nghiền sẵn và nước cà phê chiết xuất chảy qua lớp đáy của cái bầu, từng giọt xuống cốc. 

 

Cà phê lọc như thế thơm ngát, sánh đặc và tỏa hương nhẹ nhàng trong khi chờ đợi thong thả. Tất cả công đoạn chỉ mất khoảng năm phút. Cà phê đặc sánh này có thể uống ngay trực tiếp, hoặc pha thêm chừng 1/3 nước sôi cho có độ nóng và giảm bớt cường độ đậm đặc của cà phê, tùy theo sở thích mỗi người. Có khi người ta còn thêm vào một chút bơ tươi cho thêm hương vị béo ngậy và cũng để giữ nhiệt được lâu hơn.

Cà phê phin là thứ đặc trưng của thân chủ thưởng ngoạn trong những quán đặc sản của Việt Nam, hầu như không thấy trên toàn cầu vì khó khăn phiền toái trong sự phục vụ nhưng đáp ứng đúng nhu cầu nghi thức, sinh hoạt chậm rãi, thỏa mãn sự tĩnh tâm, lắng đọng, và ung dung trong giao tiếp.

Còn hai loại cà phê nữa thường thấy ở Việt Nam, nhưng cũng đang dần được ưa chuộng trên thế giới. Đó là cà phê sữa và cà phê đá. Cà phê sữa Việt Nam sử dụng sữa đặc có đường, không giống các loại cà phê giải khát pha sẵn. Cà phê sữa ở miền Bắc thường gọi là nâu vì màu đen đã đổi thành màu ngà vàng ngả sang nâu nhạt.

Ở miền Nam, các quán cà phê của người Hoa gọi thứ này là pạc xỉu - tức bạc tiểu: “bạc” là trắng, và “tiểu” là nhỏ, hàm nghĩa sữa là chính, còn cà phê thì cho chút ít vào để át mùi hôi của sữa mà thôi. Cà phê đá, thường uống với đá cục cũng thịnh hành ở Việt Nam vì khí hậu nhiệt đới nóng bức quanh năm và nhiều người vừa muốn có hương vị của cà phê, vừa có thêm nhu cầu giải khát. Sau này, với sự phân tán của người Việt đi nhiều nước, cà phê đá cùng với trà đá đã làm quen với nhiều cộng đồng các sắc dân khác toàn cầu.

Nguồn: Hiểu về cà phê - Bản quyền thuộc Trung Nguyên.

CÀ PHÊ ESPRESSO

Cà phê espresso được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao (khoảng 9 đến 10 bar) qua bột cà phê được xay rất nhuyễn.

Cà phê espresso có nguồn gốc ở Ý, nơi xuất hiện cách pha cà phê này vào khoảng năm 1930.

Thường loại cà phê Arabica (Coffea arabica) có chất lượng cao được dùng làm cà phê espresso. Để cà phê espresso có crema nhiều và đặc hơn người ta pha trộn hạt cà phê Arabia với Robusta (Coffea canephora).

Hạt cà phê dùng để pha espresso thường được rang sẫm màu hơn. Điều này rất cần thiết vì qua cách pha dưới áp suất, axít tự nhiên của hạt cà phê bị hòa tan nhanh hơn các phương pháp pha chế thông thường rất nhiều. Cà phê espresso pha từ hạt cà phê thường vì thế sẽ có vị chua khó chịu. Người ta chống lại hiện tượng này bằng cách rang lâu hơn do hàm lượng axít giảm đi khi rang hạt cà phê. Một điểm yếu là khi rang lâu sẽ làm giảm đi hương thơm của cà phê. Nghệ thuật rang cà phê vì thế chính là ở chỗ tìm được sự cân bằng giữa hàm lượng axít và hương thơm cho mỗi loại hạt cà phê hay từng loại pha trộn các hạt cà phê. Khi rang cà phê sẫm màu như vậy hạt cà phê mất đi hàm lượng caffeine nhưng do có vị đậm đà nên cà phê espresso thường lại được cho là một loại cà phê đậm.

CÀ PHÊ AFFOGATO – SAY NỒNG HƯƠNG TÌNH YÊU

Trung Nguyên trân trọng dành tặng  Cà phê Affogato cho những cặp đôi nhân ngày Lễ Tình Yêu 14/02/2014.

Tình yêu là điều kỳ diệu nhất mà tạo hóa ban cho loài người. Tình yêu mang đầy đủ cung bậc cảm xúc đặc biệt nhất của cuộc sống. Các cặp tình nhân sau khi trải qua giây phút yêu thương ngọt ngào, giận dỗi, hờn ghen,…họ sẽ càng hiểu và trân quý tình cảm dành cho nhau hơn. Hòa cùng những cung bậc cảm xúc của tình yêu, suối nguồn của cảm hứng sáng tạo, các chuyên gia Barista Trung Nguyên đã pha chế loại thức uống đặc biệt dành riêng cho những đôi lứa yêu nhau mang tên Cà phê Affogato.

Cà phê Affogato là thức uống phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm được tại bất kỳ nhà hàng hay cửa hàng cà phê nào tại Ý, đất nước định danh bởi những tách Espresso và cà phê Cappuccino tuyệt vời. Những ai sành uống cà phê không thể không cảm ơn Achille Gaggia người đã phát minh ra chiếc máy pha cà phê Espresso, được phát triển khắp thế giới để cung ứng những tách Espresso với hương vị tuyệt hảo và làm nền tảng cho vô số thức uống tuyệt vời khác. 

Với hai thành phần chính là cà phê Espresso và kem vani, thêm một chút bột chocolate, rượu Kahlua và những bí quyết đặc chế, không thể sao chép; Cà phê Affogato của Trung Nguyên sẽ đem lại cho người thưởng thức một bản giao hưởng tình yêu thực thụ với hương vị thật sự độc đáo, khác biệt. 

Bạn hãy cùng một nửa của mình chậm rãi thưởng thức Cà phê Affogato tại Trung Nguyên để nhấm nháp vị ngọt của kem vani hòa lẫn cùng vị đắng Espresso và rồi tận hưởng cảm giác bùng nổ với men say nồng của rượu Kahlua. Khi đã từng một lần nếm thử Cà phê Affogato thì dù bạn là nam hay nữ bạn sẽ phải lòng ngay thứ thức uống rất độc đáo này của Trung Nguyên.

Một nét thú vị khác khi thưởng thức Cà phê Affogato là đôi lúc bạn tự hỏi, không biết mình đang thưởng thức vị kem trên  nền cà phê  hay dùng kem để thưởng thức vị cà phê Espresso? Điều này liệu có giống như câu hỏi dành cho tình yêu “Bạn yêu người đó trước hay ngược lại?” mà các bạn thường thắc mắc hay không?

Nhân ngày Valentine, Trung Nguyên thân tặng một ly Cà phê Affogato như một món quà yêu thương dành cho mỗi cặp đôi khi đến bất kỳ Không gian cà phê Trung Nguyên trên toàn quốc vào ngày 14/02/2014.

Hãy để tình yêu của bạn thăng hoa hơn với Cà phê Affogato tại Trung Nguyên.

Điều kiện áp dụng:

• Khách hàng đi đôi hoặc nhóm có 1 nam và 1 nữ, tặng 1 ly/1 cặp đôi.
• Không áp dụng cho khách hàng mang đi
• Không áp dụng chung với các chương trình ưu đãi khác.

L’AMOUR COFFEE

Sự kết hợp hài hòa và tinh tế giữa hương vị quyến rũ của cà phê, sự nồng ấm của hương quế, vị dịu ngọt của kem sữa giúp mang đến cảm giác nồng nàn của tình yêu khi khách hàng thưởng thức L’amour cà phê.

Hãy đến Không gian cà phê Trung Nguyên gần nhất để thưởng thức hương vị nồng nàn này nhé cả nhà!

KHUYẾN MÃI: 262 Khánh Hội, P.6, Q.4, TP.HCM

Chương trình “ Năng Lượng Cho Ngày Mới” và “ Xuân Sáng Tạo”, sẽ diễn ra tại Không gian cà phê Trung Nguyên 262 Khánh Hội, P.6, Q.4, TP.HCM, từ ngày 15/01 đến ngày 15/02/2014.
Khi đến tham gia chương trình từ 07h:00 đến 10h:00 sáng, các bạn sẽ được thưởng thức món Bánh Mì Bò Kho hoặc Phở Khô Gia Lai – chỉ có tại Trung Nguyên với giá đặc biệt 49,000 VNĐ. Bên cạnh đó các bạn còn được thưởng thức một trong bốn loại thức uống: Tư Duy, Khám Phá, Expresso và Americano với giá ưu đãi 25.000 VNĐ.
Lưu ý các mems nhà mình:
• Riêng với chương trình giá đặc biệt cho bốn loại thức uống sẽ không giới hạn về thời gian trong ngày.
• Chương trình không áp dụng cho khách hàng mang đi và các chương trình ưu đãi khác.

Chúc mọi người có những phút giây thư giãn bên người thân và bạn bè tại Không gian cà phê Trung Nguyên.

MOTHER LAND COFFEE

Hương vị quyến rũ của cà phê Trung Nguyên kết hợp với vị cay nồng của gừng tươi, sự ngọt ngào của sữa cùng vị thanh tao của mật ong mang đến cho người thưởng thức một cảm giác tuyệt ngon và khác biệt.