Tổng hợp các kiểu thưởng thức cà phê trên thế giới

Cà phê có lẽ đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta, bởi cà phê là một thức uống có sự thiên biến vạn hóa vô cùng đa dạng và phong phú.

Các kiểu thưởng thức cà phê trên thế giới

Türk kahvesi- thức uống tiên tri của người Thổ Nhĩ Kỳ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo ở cả phong cách pha chế lẫn thưởng thức. Bột cà phê được nghiền thật nhuyễn, sau đó ngâm trong nước lạnh, rồi đun nóng ở một điều kiện nhất định. Sau khi pha, cà phê lại được hâm nóng hai hoặc ba lần, đến khi đặc quánh và có màu đậm thì rót vào tách.

Nghệ thuật pha chế thể hiện ở việc tạo lớp bọt dày nổi bên trên tách cà phê. Để hương vị thêm phần phong phú, người pha còn cho thêm đậu khấu (cardamom) hoặc một số hương liệu khác.

Thưởng thức Türk kahvesi cũng là một cách để thư giãn hoặc rèn luyện tính kiên trì vì bạn phải chờ cho bột cà phê lắng xuống hết mới có thể uống được. Điều thú vị hơn là sau khi uống xong, người ta thường úp tách cà phê xuống đĩa và xem bói vận mệnh của mình dựa trên phần cặn cà phê ở đĩa, họ gọi đây là phép bói cặn cà phê (fassomancy).

Nét đẹp Á-Âu trong ly cà phê uyên ương của Hongkong

Cà phê uyên ương (Yuanyang kafei) là một thức uống rất phổ biến ở Hongkong. Đó là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và hồng trà (hoặc trà sữa), có thể rắc thêm chút hoa tươi. Cà phê uyên ương chứa đựng cả triết lý về quy luật cân bằng âm dương của người Á Đông. Người ta cho rằng cà phê là thức uống nhiệt, còn trà là thức uống có vị mát, kết hợp hai thứ với nhau sẽ tạo ra sự cân bằng cho cơ thể.

Ly cà phê uyên ương mang trong mình sự giao thoa văn hóa Đông – Tây hài hòa, màu sắc cổ điển trong thức uống này thấp thoáng ẩn hiện đâu đó giữa một thành phố hiện đại, phồn vinh như Hongkong.

Cà phê uyên ương, một cái tên thật thi vị và lãng mạn, mang hương vị đắng, nồng đặc trưng của cà phê, cùng vị thanh của trà, xen với vị ngọt nhẹ của đường, tất cả hòa quyện với nhau như chính hương vị của tình yêu vậy.

Café Bombón – thức uống hấp dẫn của xứ sở đàn ghita

Café Bombón phổ biến đầu tiên ở vùng Valencia của xứ bò tót, sau đó nhanh chóng lan rộng ra những nơi khác. Công thức pha chế rất đơn giản, chỉ gồm espresso và sữa đặc pha theo tỉ lệ 1:1. Trước tiên, espresso sẽ được đổ vào chiếc ly thủy tinh trong suốt, sau đó người pha chế từ từ đổ sữa đặc vào để phần sữa đó chìm xuống.

Như vậy ly café bombón sẽ có 2 lớp màu riêng biệt, trông thật hấp dẫn làm sao! Người pha chế còn thường thêm vào một lớp kem sữa tươi bên trên để hương vị phong phú và thức uống được sinh động, bắt mắt.

Nước Đức và món cà phê đánh thức mọi giác quan

Nếu như bạn là một người yêu thích hương thơm quyến rũ của rượu rum, cà phê Pharisäer của nước Đức chính là một lựa chọn tuyệt vời. Thức uống này là một sự kết hợp độc đáo giữa cà phê đen, rượu rum, đường cùng kem sữa béo (whipped cream).

Khi uống Pharisäer, người thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo của chất men rượu rum lan tỏa đến mọi giác quan.

Chuyện kể rằng, mục sư Georg Bleyer là một người rất nghiêm khắc và ông luôn trách móc con chiên về những thức uống không không thể hiện lòng trung thành với Chúa. Để tránh cơn giận cùa ngài mục sư, giáo đoàn đã phục vụ một loại thức uống pha từ rượu rum và cà phê.

Nhằm che giấu mùi hương của rum, họ đã thêm một lớp kem sữa béo bên trên. Tuy nhiên, ngài mục sư đã phát hiện ra rất nhanh chóng. Trong cơn phẫn nộ của mình, ông đã khóc mà thốt lên: “Ihr Pharisäer!” nghĩa là “Ngươi… đồ đạo đức giả!”. Từ đó mà loại thức uống kể trên được gọi là “Pharisäer Kaffee”.

Cà phê phin – dấu ấn đặc trưng của con người Việt Nam

Có lẽ từ lâu, hình ảnh chiếc phin lọc đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa pha chế cà phê ở Việt Nam.

Cách pha chế cà phê của người Việt Nam không quá cầu kỳ. Chỉ cần cho một lượng cà phê vừa đủ vào phin, dùng nắp gài ép nhẹ, chế lượng nước sôi theo nhu cầu sử dụng và chờ đợi quá trình thẩm thấu diễn ra. Lớp nước sôi sẽ bắt đầu thẩm thấu qua cà phê một cách chậm rãi, tự nhiên giúp cà phê đạt được độ chín vừa đủ để trích ly. Vì vậy cà phê phin khi uống sẽ cảm giác luôn tươi, có vị đằm và rất thơm.

Thưởng thức mùi hương cà phê truyền thống đậm đà cùng với giây phút chờ đợi từng giọt, từng giọt cà phê rơi cũng là một khoảng lặng bình yên giúp ta lấy lại cân bằng giữa nhịp sống hối hả ngày nay.

Với sức hấp dẫn đặc biệt của mình, cà phê là thức uống được đón nhận rộng rãi ở khắp nơi. Cũng từ nguyên liệu chính là cà phê, song sự pha chế và thưởng thức mỗi nơi lại có nét đặc sắc riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho văn hóa cà phê thế giới. Ở mỗi quốc gia, cà phê lại quyến rũ người ta bởi những cách khác nhau. Khi có cơ hội đặt chân đến mỗi nước, các bạn đừng quên tận hưởng và cảm nhận hương vị riêng của cà phê ở nước đó nhé!

Nguồn; Internet

Làng cà phê Trung Nguyên

Địa chỉ: 222 Lê Thánh Tông , Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
Điện thoại: (0500) 395 8868

Làng cà phê không chỉ là nơi giới thiệu những ly cà phê thơm ngon, đặc biệt nhất đến từ Việt Nam được thế giới ưa chuộng, Làng cà phê Trung Nguyên hiện hữu trong lòng thành phố cao nguyên Buôn Ma Thuột như một điểm đến hấp dẫn bởi một không gian kiến trúc độc đáo mang đậm bản sắc Tây Nguyên và không gian đặc sắc của cà phê.

Không gian thưởng thức cà phê

Được thiết kế như một thế giới cà phê thu nhỏ với những nét đặc trưng độc đáo riêng biệt của vùng đất đại ngàn, từ văn hóa đến vẻ đẹp của tự nhiên được thổi vào phong cách thiết kế, chất liệu, bày trí, Làng cà phê Trung Nguyên là một công trình kiến trúc đặc sắc  mang đậm bản sắc Tây Nguyên, là nơi thưởng thức cà phê, khám phá những không gian khác nhau của sự hoài cổ, của sự hùng vĩ, của sự bình yên…

Với những sản phẩm đặc biệt Duy nhất chỉ có ở Trung Nguyên như:
- Cà phê tươi – Bazano coffee – những hạt cà phê Arabica hảo hạng nhất rang xay và phục vụ tại chỗ.
- Thưởng thức phong cách cà phê Thế giới: Ethiopia, Thổ Nhĩ Kỳ, Italy, cà phê Syphon đến từ Nhật Bản.

Chọn cho mình một không gian yêu thích và thưởng thức những ly cà phê đặc biệt sẽ kích thích sức sáng tạo tăng lên gấp bội.

Bảo tàng Cà phê & Bảo Tàng Tây Nguyên

Cuối không gian Làng cà phê, nơi  bước chân du khách được dẫn dắt bởi hàng đá xếp trên mặt nước và những cây cầu nhỏ là không gian nhà dài, nơi trưng bày những hiện vật cổ có giá trị lớn nhất, lâu đời nhất của văn hóa Tây Nguyên. Đây là tư liệu quý giúp những người yêu mảnh đất bazan trù phú hiểu về một miền cao nguyên hoang sơ thuở trước với những đêm đại ngàn âm vang tiếng cồng chiêng và tiếng kể sử thi huyền bí, nồng men rượu cần.

Không gian này cũng là nơi du khách khám phá về hành trình của cà phê thông qua bộ sưu tầm hàng đầu thế giới về cà phê: Bảo tàng cà phê với hàng ngàn hiện vật, những người yêu cà phê có thể khám phá các văn hóa cà phê khác thông qua bảo tàng này.

Nguồn: TrungnguyenGroup.

MOTHER LAND COFFEE

Bạn đã thử thức uống Mother Land Coffee tại Không gian cà phê Trung Nguyên chưa?
Hương vị quyến rũ của cà phê Trung Nguyên kết hợp với vị cay nồng của gừng tươi, sự ngọt ngào của sữa cùng vị thanh tao của mật ong đến từ vùng núi M'drak, mang đến cho khách hàng một cảm giác tuyệt ngon và khác biệt. 

Văn hóa cafe người Việt

Cafe không biết từ bao giờ đã trở nên gần gũi và quen thuộc với người dân Việt Nam đến thế. Cái vị đăng đắng, đầm đậm bên đầu lưỡi, mùi hương hạnh nhân, mùi đất lan tỏa bên tách café khiến cho người ta phải ngất ngây…và cứ như thế café đi vào lòng người Việt một cách đằm thắm nhẹ nhàng.

Người ta thưởng thức cafe trong khi làm việc, khi gặp gỡ, bàn chuyện cùng đối tác, khi trò chuyện cùng bạn bè, người thân, hay khi giải trí…Và café đóng góp một phần không nhỏ trong cuộc sống, trong công việc của mỗi người. Vậy thật sự mọi người đã hiểu về nét văn hóa café của mình hay chưa? Bài viết sau đây sẽ là một cái nhìn chung về cafe Việt, từ sự xuất hiện của café tại xứ sở hình chữ S đến sự hình thành nét văn hóa cafe của người Việt và những tác dụng quan trọng mà cafe mang lại trong cuộc sống.

Sự xuất hiện của café ở Việt Nam

Cafe có nguồn gốc từ phương Tây, theo chân người Pháp du nhập vào Việt Nam từ thời thuộc địa. Ban đầu thứ thức uống này chỉ dành riêng cho giới quý tộc, các quan chức Pháp, hay tầng lớp trí thức nơi thành thị. Dần dần café trở thành thứ thức uống phổ biến trong cuộc sống của người dân.

Ngày nay cafe Việt không chỉ được biết đến về sản lượng đứng trong top đầu thế giới mà còn tạo dựng được nét cafe rất riêng của người Việt. Hai loại cafe được sử dụng và trồng phổ biến ở Việt Nam là Arabica và Robusta. Mỗi loại đều mang lại tên tuổi của nó ở trong nước cũng như ở nước ngoài về sản lượng, chất lượng, mùi vị. Hương vị café Việt ngày càng bay cao, bay xa với những thương hiệu lớn như Cafe Trung Nguyên, Vinacafe, NesCafe…

Nét văn hóa cafe người Việt

Hương vị café đậm đà đã trở nên quen thuộc trong nhịp sống mỗi ngày của người dân Việt. Sự tinh tế của cafe Việt thể hiện ở nét văn hóa và phong cách thưởng thức café khác lạ của người Việt.

Người Việt có phong cách thưởng thức cafe rất riêng, họ không coi cafe là thức uống nhanh, có tác dụng chống buồn ngủ như người Mỹ mà thưởng thức cafe như một thứ văn hóa: nhâm nhi và suy tưởng. Ngồi bên tách cafe, vừa nhấp từng ngụm nhỏ vừa đọc báo, nghe nhạc, trò chuyện cùng bạn bè, cùng đối tác làm ăn, hay ngồi làm việc, và còn để suy ngẫm về cuộc sống, về con người,…

Gu thưởng thức của người Việt là: đậm, đắng, thơm mùi hạnh nhân, mùi đất. Tùy mỗi một loại café mà mang lại cho người thưởng thức cái cảm nhận về vị chua, độ dầu, và mùi hương của các loại hoa trái khác nhau. Một ly café ngon là ly café đậm đà hương vị tự nhiên, có độ chua thanh, tươi, sạch lưỡi; có độ dầu đậm và đặc biệt hơn là tỏa ra mùi hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu và mùi đất.

Cafe phin được coi là thứ thức uống được ưa thích nhất của người Việt. Cái cảm giác ngồi chờ đợi từng giọt từng giọt café rơi thật là thú vị. Càng thú vị hơn nữa khi được nhâm nhi thành quả của nó, có thể là một tách café đen nóng, có thể pha thêm chút sữa, uống nóng hay uống đá tùy theo sở thích của mỗi người.

Người ta có thể đoán biết được tính cách con người, văn hóa của mỗi vùng miền qua cách pha café và sở thích uống của mỗi người. Chẳng hạn, người miền Nam thường bọc cafe trong tấm vải và nấu trong nồi, họ thích uống cafe đá hơn là uống nóng. Còn người miền Bắc, chủ yếu uống cafe pha phin, đen hoặc nâu nhưng đều rất đậm đặc.

Tác dụng của café trong đời sống hàng ngày

Cafe không đơn thuần chỉ là thức uống giải khát, mà café còn khiến cho người ta tỉnh táo, thư giãn, mang lại sức khỏe cho con người, làm cho người với người gần nhau hơn.

Cafe giúp nâng cao tinh thần và hiệu quả công việc. Hoạt chất caffeine trong café có tác dụng kích thích hoạt động của trí não, giúp con người có được sự tỉnh táo, minh mẫn và tập trung trong công việc. Ngoài ra còn làm tăng tốc độ tư duy và sáng tạo khiến cho cho hiệu quả công việc được nâng cao. Chính vì vậy mà việc uống café đã trở nên phổ biến nơi công sở.

Cafe cải thiện sức khỏe cho mỗi người. Cuộc sống tất bật hàng ngày, công việc luôn luôn bận rộn sẽ khiến cho bạn mệt mỏi, căng thẳng, đau đầu khó chịu hay vướng vào một số bệnh như cao huyết áp, tiểu đường típ 2, gan, hen suyễn hay dị ứng… Với việc uống cafe đủ liều lượng có thể giúp bạn giảm được nguy cơ mắc những căn bệnh trên. Ngoài ra café còn có khả năng làm tăng sức mạnh của cơ bắp, giảm lượng mỡ trong cơ thể.

Theo nghiên cứu, trong cafe có chứa chất chống ô–xy hóa và khoáng chất làm tăng khả năng phản ứng của cơ thể với isulin, làm tăng lượng isulin trong máu, và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đặc biệt chất caffein trong café lại rất có tác dụng đối với những người mắc bệnh cao huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh hen và dị ứng. Theo nghiên cứu của người Ý, họ theo dõi trên 70.000 người, kết quả là sự khẳng định caffeine là “khắc tinh” của bệnh hen. Nếu uống từ 2 đến 3 ly cafe mỗi ngày thì nguy cơ bị các cơn hen tấn công sẽ giảm 28%.

Café tạo cảm giác sảng khoái, thư giãn và giúp cho người với người gần nhau hơn. Một tách cafe mỗi buổi sáng sẽ khiến bạn cảm thấy sảng khoái trước khi bước vào một ngày làm việc mới. Những giây phút thư giãn, nhâm nhi tách café cùng bạn bè, người thân sẽ là những giây phút để mọi người cùng nhau trò chuyện, hàn huyên tâm sự, chia sẻ những lo toan, muộn phiền từ công việc, từ cuộc sống… giúp mọi người gần gũi, hiểu nhau hơn.

Nguồn:lehoicaphe.com

CHU DU THẾ GIỚI QUA TÁCH CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG

Người Áo thích uống cà phê trứng đánh bông với mật ong còn ở Bồ Đào Nha cà phê lại pha cùng chanh vàng. Đặc biệt không kém là cà phê sữa đá Việt Nam pha bằng phin lọc.

Mỗi một quốc gia lại sáng tạo cho mình một kiểu pha chế và thưởng thức cà phê rất riêng. Hãy cùng khám phá điểm khác biệt đó ở 9 quốc gia dưới đây.

1. Bồ Đào Nha - Mazagran

Không giống các loại cà phê trên thế giới về nguyên liệu pha chế, mazagran là sự kết hợp lạ kỳ của vị đắng trong cà phê và vị chua của chanh vàng.

2. Đức - Eiskaffee

Đây là thức uống đặc trưng của người Đức, có sự hòa trộn giữa cà phê nguội với kem vani, thêm một chút chocolate. Bạn có thể tìm uống eiskaffee trong cả các tiệm kem ở Đức.

3. Việt Nam - Cà phê sữa đá

Điều đặc biệt của cà phê Việt Nam là pha bằng phin lọc. Sữa đặc thường được cho vào cốc trước khi để cà phê nhỏ giọt, khi nước được lọc hết thì dùng thìa khuấy đều cà phê và thêm đá lạnh để thưởng thức.

Không có nơi nào bạn uống cà phê sữa đá ngon hơn là chính quê hương của nó. Chỉ một tách cà phê vỉa hè cũng mang đậm hương vị, hình ảnh một đất nước, khiến mọi du khách đến Việt Nam đều phải ấn tượng.

4. Pháp - Café au Lait

Café au Lait là một loại cà phê sữa pha theo kiểu người Pháp, người pha chế cho thêm sữa nóng vào espresso (loại espresso doppio hoặc espresso lungo). Thức uống này không xuất hiện trong các hàng quán mà dùng vào bữa sáng tại nhà.

Người Pháp thường thưởng thức café au lait trong một tách lớn. Theo một hủ tục, bánh sừng bò cũng như các loại bánh khác dùng để nhúng vào café au lait không xứng với truyền thống của quán cà phê.

5. Hy Lạp - Frappé

Bất cứ nơi đâu ở Hy Lạp du khách cũng có thể gọi cho mình một ly frappé - loại cà phê đá phủ bọt làm từ cà phê hòa tan. Loại cà phê này là một trong những đồ uống phổ biến nhất ở Hy Lạp, đặc biệt vào mùa hè, và được ưu ái gọi là "đồ uống quốc túy".

Để pha một ly frappé chỉ cần 1- 2 muỗng cà phê hòa tan, nước lọc, đá lạnh, đường, thêm sữa đặc nếu muốn, sau đó trộn đều, xốc mạnh để tạo bọt và rót vào ly đá. Ở các quán cà phê, frappé thường khá đậm và tương đối mạnh. Để hòa hợp với lối sống khoan thai, chậm rãi ở đây, người Hy Lạp thường cho thêm nước cho loãng và cũng để kéo dài thời gian thưởng thức.

6. Hong Kong - Cà phê "uyên ương"

Đại diện cho châu Á, ly cà phê "uyên ương" là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê, hồng trà (hoặc trà sữa), có thể rắc thêm chút hoa tươi. Người Hong Kong cho rằng cà phê là thức uống sinh nhiệt, còn trà là đồ uống thanh mát, hòa trộn hai thứ với nhau sẽ tạo được sự cân bằng cho cơ thể.

Cà phê "uyên ương" ẩn chứa trong mình sự giao thoa văn hóa Đông – Tây hài hòa. Màu sắc cổ điển trong thức uống này ẩn hiện đâu đó giữa cuộc sống và văn hóa ở một thành phố hiện đại, phồn vinh như Hong Kong.

7. Italy - Marocchino

Marocchino có nguồn gốc từ thành phố Alessandria, vùng Pedmont, Italy. Một tách cà phê marocchino đúng nghĩa không thể thiếu espresso, sữa béo và bột cacao.

8. Áo - Kaisermelange

Người Áo đặc biệt thích uống cà phê trứng đánh bông với mật ong. Trong một cốc Kaisermelange trứng được trộn với mật ong, cùng lúc đó khuấy chung cà phê một cách từ từ. Ở thủ đô Vienna, thức uống này còn có thể cho thêm rượu để tăng hương vị.

9. Ireland - Irish coffee

Sự kết hợp hài hòa giữa rượu, kem tươi, đường nâu sẽ tạo nên hương vị đặc trưng của một tách cà phê đậm chất Ireland.

Theo vnexpress.net

Vì sao nên uống cà phê?

Cà phê là loại đồ uống được rất nhiều người ưa chuộng. Các nghiên cứu cũng chỉ ra những điều hết sức thú vị mà cà phê mang lại cho sức khỏe.

Theo nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy uống cà phê vừa phải sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư ruột 25%, ung thư mật 45%, sơ phổi 80% và bệnh Darkison 50-80%. Những lợi ích khác như: giảm bớt các cơn phát bệnh suyễn và nguy cơ tự tử ở các y tá nữ.

Ngoài ra, một vài nghiên cứu còn cho thấy rằng cà phê chứa gấp 04 lần lượng anti oxidant chống lại bệnh ung thư giống như trà xanh vậy.

Lợi ích của cà phê với sức khỏe

1. Giảm rủi do của bệnh tiểu đường tuýp 2

Sử dụng cà phê điều độ sẽ làm giảm tỷ lệ bệnh tiểu đường túyp 2. Dù vẫn đang trong quá trình nghiên cứu nhưng nhiều giả thuyết đưa ra là tác dụng nằm ở chất chống oxy hóa trong cà phê.

Tháng 11/2011, một nghiên cứu trên tạp chí Agricultural and Food Chemistry đã xác định hai thành phần trong cà phê là axit caffeic và axit chlorogenic ức chế sự hình thành của hIAPP (hợp chất có liên quan tới sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2).

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Chất cafein trong cà phê dường như cản trở quá trình hình thành những protein bất thường trong não, vốn đi kèm với bệnh Alzheimer. Trong các nghiên cứu trên động vật, cafein chứng tỏ khả năng làm đảo ngược quá trình suy giảm nhận thức.

Một bài nghiên cứu trên tạp chí Alzheimer's Disease của Phần Lan chỉ ra, người ở tuổi trung niên uống từ 3 đến 5 cốc cà phê mỗi ngày sẽ làm giảm 65% nguy cơ mất trí hoặc bệnh Alzheimer về sau.

3. Giảm nguy cơ mắc các bệnh Parkinson

Phát hiện từ các nghiên cứu khác nhau đều nhất trí rằng uống cà phê có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson.

4. Tăng cường khả năng chơi thể thao

Sử dụng một lượng vừa phải cà phê trước khi tập thể dục đã được chứng minh giúp cải thiện hiệu suất và sức bền. Nói cách khác, nó cho phép bạn chơi thể thao mạnh mẽ hơn, lâu hơn.

5. Tăng cường hoạt động não bộ
 
Cà phê giúp bạn tỉnh táo và hăng hái khi bạn bị thiếu ngủ. Một tách cà phê trước buổi kiểm tra cũng sẽ giúp trí nhớ nhạy hơn và giúp bạn trở nên lanh lợi hơn.
 
Nhưng nếu cà phê làm bạn cảm thấy quá bị kích thích, thì hãy sử dụng thử các loại cà phê với hàm lượng cafein ít hơn (decaf coffee), hoặc là có thể uống cùng hoặc sau bữa sáng. Và hãy tránh sử dụng cà phê ít nhất là 4 giờ đồng hồ trước khi đi ngủ để có thể đảm bảo rằng bạn khỏi bị thức suốt đêm.
 
6. Cà phê sẽ giúp bạn giữ được dáng vẻ thon thả
 
Cafein trong cà phê có thể tăng tốc độ sự trao đổi chất và đốt cháy chất béo, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, và béo phì.  Và cà phê đen là một trong những đồ uống có hàm lượng calo thấp nhất.
7. Cà phê chứa nhiều chất chống ôxy hóa
Hạt cà phê chứa một số chất khoáng như Mg, Ca, K  và hàm lượng cao những hợp chất polyphenols là những chất chống oxy hoá hữu ích. Chất chống oxy hoá giúp trung hoà những gốc tự do để ngăn chặn quá trình hư hại tế bào và DNA trong các loại bệnh tim mạch, ung thư và quá trình lão hoá, khiến lâu già. 

8. Cà phê giúp thông minh hơn

Caffeine có trong cà phê có tác dụng ngăn chặn chất gây ức chế thần kinh có tên là Adenosine. Bằng cách đó, cafein có tác dụng tăng cường hoạt động của các tế bào thần kinh cũng như giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh khác như dopamine và norepinephrine. Nhiều thí nghiệm đã cho thấy, cafein có tác dụng cải thiện tâm trạng, trí nhớ, và các chức năng nhận thức nói chung. Điều đó chứng tỏ uống cà phê sẽ giúp bạn thông minh hơn.

9. Cà phê tốt đối với hệ tim mạch

Là thực phẩm giàu chất chống ôxy hóa tự nhiên, cà phê có tác dụng giữ cho máu sạch, ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch. Cà phê chứa các hợp chất phenol với tính chống oxy hóa có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Một số lợi ích cho sức khỏe có thể vươn xa đến ngừa tai biến mạch máu não.

10. Cà phê giúp giảm béo

Theo các nhà khoa học, Caffeine làm tăng tốc độ trao đổi chất và giúp huy động các axit béo từ các mô mỡ. Nó cũng có thể tăng hiệu quả của các hoạt động thể chất trung bình lên tới 11-12%. Đây là một lý do tuyệt vời để bạn tìm tới cà phê như một cách để đốt cháy lượng chất béo dư thừa trong cơ thể bởi cà phê không đắt hơn bất kỳ loại thuốc giảm cân nào có bán trên thị trường.

11. Cà phê tốt cho gan của bạn

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có thể làm giảm nguy cơ xơ gan tới 80%, hiệu quả mạnh nhất đối với những người uống hơn 4 cốc cà phê mỗi ngày. Ngoài ra, cà phê cũng có thể giảm nguy cơ ung thư gan khoảng 40%.

12. Cà phê giúp lợi tiểu 

Cà phê không chỉ được xem là thức uống lợi tiểu mà còn có tác dụng sạch dạ dày và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên những người có vấn đề về dạ dày, dễ phản ứng với cà phê thì không nên uống nhiều cà phê.

4 thời điểm tốt nhất để uống cà phê
1. Cà phê vào buổi sáng

Cà phê có thể cải thiện táo bón. Để công năng này hiệu quả thì một ly cà phê vào buổi sáng là tốt nhất. Thời gian uống còn lại trong ngày sẽ ít ảnh hưởng hơn.

2. Uống cà phê 30 phút sau khi ăn

Cà phê có thể thúc đẩy tiêu hóa. 30 phút sau bữa ăn là thời điểm thích hợp để bạn thưởng thức một ly cà phê và tận hưởng lợi ích này. Tuy nhiên, vì cà phê ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt của cơ thể nên những người thiếu máu cần tránh thức uống này.

3. Một tách cà phê trước khi tập thể dục

Uống một tách cà phê 30 phút trước khi tập thể dục có thể tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy nhiều calo hơn, và làm cho hiệu quả tập luyện các môn thể thao có ý nghĩa hơn. Nếu bạn là một vận động viên bạn sẽ nhận thấy thời gian uống này tốt như thế nào.

4. Khi mệt mỏi, uống cà phê

Cà phê giúp bạn tỉnh táo, điều này là hiển nhiên. Một tách cà phê khi mệt mỏi có thể giúp bạn duy trì 4 giờ tỉnh táo. Tuy nhiên, với người uống cà phê lâu dài thì hiệu quả này không lớn.

Nguồn:giaoduc.net.vn