PHA CÀ PHÊ THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ NHĨ KỲ

Những người sành điệu đều tin rằng cách pha chế này cho ra một tách cà phê nóng, đặc và vị mạnh, hậu vị kéo dài dù chỉ nhấp một ngụm nhỏ. Giai đoạn nấu sôi cà phê tương đối ngắn, nên phương pháp pha kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này là cách duy nhất được chấp nhận đối với những ai ưa thích sự tinh khiết.

Tại Istanbul, người ta pha cà phê như sau: dùng nửa tách nước và 2 muỗng cà phê xay mịn cho vào một cái bình có cán dài (gọi là cezve hoặc ibriq), thêm 1 muỗng đường vào rồi đưa lên trên ngọn lửa vừa phải. Khi hỗn hợp này bắt đầu sôi và sủi bọt, người ta khuấy lên rồi rót một ít cà phê ra tách. Tiếp tục nấu cho bình cà phê sôi lại một lần nữa, rồi mới rót tất cả (luôn cả bã cà phê) ra tách. Tất nhiên, có nhiều biến thể khác nhau, ví dụ như tại Hy Lạp thì cà phê được đun sôi 3 lần.

Thông thường người ta dành ra 2 phút để cho bã cà phê lắng xuống đáy cốc rồi mới thưởng lãm. Những người dùng cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thiếu kiên nhẫn sẽ chấm ngón tay vào một ly nước lạnh, rồi nhúng vào trong tách cà phê để làm quá trình lắng bã diễn ra nhanh hơn. Theo cách Thổ Nhĩ Kỳ, đường được cho vào cà phê từ đầu (trước khi phachế) chứ không phải cà phê pha xong rổi mới thêm đường vào, nên phép lịch sự yêu cầu chủ nhân sẽ hỏi khách xem muốn nhiều hay ít đường từ trước.

Những hạt cà phê ngon nhất sẽ cho ra tách cà phê Thổ Nhĩ Kỳ tuyệt hảo. Phương pháp này yêu cầu các hạt arabica thuần chủng, không bị đắng sau khi trải qua giai đoạn nấu sôi rất ngắn như trên. Không chỉ có người Thổ Nhĩ Kỳ mà các dân tộc khác, chẳng hạn Ethiopia, cũng tin rằng bình ibriq là dụng cụ tốt nhất để có cà phê ngon nhất: sánh, ngọt, hương vị đọng lại lâu trong tâm trí.

Điều lý thú nữa là: cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là thứ cà phê duy nhất dùng để xem bói. “Thầy bói” úp một cái đĩa nhỏ lên miệng tách rồi đảo lộn tách cà phê, để cho thứ nước dính quanh thành ly và hiển thị các hình thù, dựa vào đó “thầy” phán về những sự kiện trong tương lai.

Theo Thế giới Cà phê

07 nguyên tắc quản lý lao động của Chung Ju Yung*

1. Các nhân viên quản lý phải luôn giữ thái độ bình đẳng và tôn trọng nhau, tôn trọng người lao động, đối xử với họ một cách nhân ái và có thái độ ôn hòa với họ.

2. Trước khi trở thành người lao động, nhớ rằng con người mang trong mình tình cảm, quan niệm về sự bình đẳng và tính cách như nhau, không nên phân biệt người này với người khác.

3. Hãy nhận thức rằng con người ai cũng có nhu cầu phát triển và thể hiện mình, cho nên phải khích lệ tinh thần làm việc hơn là bắt họ làm theo mệnh lệnh một chiều, để họ có thể tự do phấn đấu hết sức mình.

4. Thông qua những cuộc đối thoại trung thực, quan tâm đến đời sống của người lao động và cảm kích tấm lòng của họ.

5. Trong quá trình công việc, người quản lý nhất định chỉ đạo công việc với ý thức rằng mình phải tự thi hành công việc của mình, phải nhận thức được là bản thân người lao động cũng đang làm những công việc có giá trị.

6. Phải hiểu rõ rằng chính cách xử thế của người quản lý trong quan hệ lao động là điều quyết định đến không khí làm việc, phải tự cố gắng để phát triển bản thân mình.

7. Người quản lý phải vứt bỏ ý thức quyền lực và thay thế bằng đối thoại một cách bình đẳng và thuyết phục, cần có lòng kiên trì và hành động một cách gương mẫu.

(*)Tác giả cuốn "Không bao giờ thất bại, tất cả là thử thách" - Người sáng lập tập đoàn Hyundai, Hàn Quốc.

‪#‎sachdoidoi‬

"Người ta nói Cà phê không phải là thú vui tao nhã như trà, càng không mạnh mẽ như rượu. Người thưởng thức nhẹ nhàng cho rằng cà phê là gạch nối giữa niềm vui và nỗi buồn. Với ai đang muộn phiền, cà phê càng day dứt như một bản nhạc có nhiều dấu lặng. Còn những kẻ môn đồ của giáo phái cà phê thì cho đó là người đàn bà mang bùa ngải trong mình...

Nhiều người, không chịu được vị đắng của cà phê nên thường bỏ đường hoặc sữa cho bớt đắng. Tôi không cho đường hay sữa vào cà phê bởi tôi biết: phải nếm trải qua cay đắng mới cảm nhận được ngọt ngào đến lịm người. Sài gòn phồn vinh là thế. Nhưng biết bao nhiêu con người trải qua nhiều thế hệ khác nhau vẫn chọn cho mình một góc riêng chỉ để thưởng thức. Cái đắng,cái đậm,cái Yên trong mỗi tách cafe.

Như bao người khác. Tôi thu mình vào một góc nhỏ để quan sát thế giới xung quanh. Để lắng nghe bản nhạc tình ca chiều đầu thu hay cái du dương của vị ngọt cuộc sống. Và đâu đó tôi tìm cho mình chút " Yên" trong tâm hồn.

Trong màu đen của cà phê tinh ý sẽ thấy được nét sóng sánh của màu nâu đỏ, sau vị đắng ngắm lòng là dư vị ngòn ngọt lạ kì của vị hương. - Nhìn đời qua lăng kính phân kì sẽ thấy ngỡ ngàng sự hòa quyện của một tập hợp bao nhiêu là màu sắc, thoang thoảng trong kí ức bao trùm cả không gian những mùi vị của yêu thương."

- Sưu tầm

Cà Phê Không Đường

Cô vẫn thường thường nhớ lại những ngày quen anh...

Xưa kia cô không biết uống cafe, cho đó là thứ nước đắng nghét vô bổ. Song, khi quen anh rồi, hầu như tuần nào cũng theo anh đến quán, dĩ nhiên sau đó cafe thành bạn của cô.

Anh là chàng trai ưu tú. Đẹp trai, có chí tiến thủ... khi 2 người học Đại học, anh đã chú ý đến cô, một cô gái hiền lành có mái tóc đen dài. Cô thường thường không gây sự chú ý nhưng lại khiến mọi người quan tâm đến mình. Anh bảo: "Vì em mà anh được sinh ra!". Lời nói của anh quả khiến cô rung động.

Thế nhưng quen cô rồi, anh vẫn luôn không chỉ quan tâm đến mình cô. Bạn gái vây quanh anh đếm được hơn tá, anh đều đối xử tốt với họ. 12h đêm, nếu một cô nào đó khóc lóc than buồn chán, anh cũng sẽ lập tức đi ngay. Hoặc như, đang ngồi với cô, và nếu có ai đó gọi điện thoại bảo cần anh, thì anh cũng sẽ không từ chối. Giây đầu anh còn lưỡng lự, phút sau anh đã biến mất.

Cô lẳng lặng đón nhận mọi thứ, không nói năng gì.
Một ngày kia, cô đột nhiên nói: "Em muốn chia tay!".
Anh sững sờ, hỏi: "Anh làm gì sai? Bạn bè cần anh, không thể không đến!"
Cô bình thản khuấy cốc cafe "Không có đường, đúng không? Uống đi!"
Anh không hiểu ý cô muốn nói, nhưng vẫn hớp 1 ngụm.
"Đắng quá! Không ngon! Anh thích có đường!" , anh nhăn mặt.

Cô trầm tư, vẽ vẽ ngón tay trên mặt bàn "Cafe đắng nhưng có dư vị. Anh chỉ thấy đắng. Giống như tình yêu của em và anh, anh sẽ chỉ thấy đắng. Em cũng không thấy ngọt ngào. Cũng chẳng có ấn tượng mạnh mẽ. Vì thế... chia tay thôi!"

Cô bỏ đi. Cốc cafe đặc quánh lại.

Không quen anh nữa, nhưng cô đã có thói quen đến quán uống cafe không đường. Thỉnh thoảng nhớ lại chuyện cũ, cô không khỏi cảm thấy đau lòng. Giá như anh biết, cô ghét cafe đến đâu, mà vì anh, đến cafe không đường cô cũng đã quen thuộc. Anh vĩnh viễn không quan tâm đến chuyện đó. Mà nếu có, thì một thoáng chốc cũng sẽ quên hết. Con trai thường vô tâm như vậy.

Điện thoại rung lên "Cafe không đường đắng nhưng có dư vị. Anh đã lỡ bỏ mất dư vị của nó. Hãy cho anh nếm vị đắng cafe không đường, được không?"

Cô nhìn sang. Anh đang ngồi bàn bên kia, gương mặt trầm tĩnh, có vẻ chững chạc hơn trước nhiều. Cô gửi tin nhắn lại "Cốc cafe đã đổ rồi. Anh còn muốn uống lại?"
"Vậy thì," anh dịu dàng đến bên cô, "anh pha cho em cốc khác. Đắng ngọt, chúng ta cùng nếm!"
Mắt cô ướt nước.
Có lẽ cafe không đường bắt đầu ngọt rồi.
Bạn cũng nếm thử xem. Cafe không đường ngọt hay đắng?

(Sưu tầm)

Cà phê đen cà phê sữa. Chuyện tình anh và em

Vào ngồi uống nước, anh gọi cà phê sữa, em gọi cà phê đen. Người mang nước ra vẫn luôn nhầm lẫn: anh cà phê đen và em cà phê sữa. Em nhìn vậy nhanh tay đổi lại. Người bồi bàn đứng ngẩn người ra thắc mắc không hiểu. Anh thấy vậy trách em: “Tại sao em không chờ người ta đi rồi em mới đổi. Như vậy, anh ngại quá à….!!!” Em cười trừ rồi nói: “Gì đằng nào chẳng vậy. Có gì đâu mà mắc cỡ”.

Em là con gái. Nhưng em rất thích cà phê đen. Em bảo cà phê đen nguyên chất. Mới uống có chút vị đắng nhưng dần dần ngọt dần và có mùi vị thơm của cà phê. Trong tình yêu cũng như vậy. Lúc đầu sẽ có những khó khăn, cãi vã. Nhưng dần dần khi hiểu nhau hơn, yêu nhau và tin tưởng nhau hơn thì cãi vã cũng ít dần.

Cà phê đen và cà phê sữa. Chuyện tình anh và em…!

Anh thì lại ngược lại. Anh thích cà phê sữa vì anh không thích vị đắng của cà phê. Cà phê khi cho thêm ít sữa sẽ có vị ngọt ngào của sữa, mùi thơm của cà phê. Tình yêu cũng như vậy. Sẽ có cả những vị ngọt, vị thơm. Anh luôn muốn thế. Tình yêu có vị đắng thì thật là chán nản.

Anh và em vậy đó. Luôn có sự đối lập nhau vậy…..!

Anh và em không hẳn là yêu nhau. Đơn giản chỉ là mối quan hệ bạn bè. À không, hình như có trên bạn bè thân một chút. Chắc là tình anh em. Nhưng em không thích làm em gái anh. Vì như vậy em sẽ rất yếu đuối và dựa dẫm vào anh. Em thích là một người con gái mạnh mẽ, tự lập trong công việc và cuộc sống hàng ngày. Anh cũng vậy. Anh chẳng thích là anh trai của em. Anh trai thì suốt ngày phải chăm sóc, quan tâm, thương yêu em gái. Lại còn lo em làm nhũng, rồi vòi vĩnh đủ điều. Anh không phải là người kiên nhẫn. Anh thích được tự do trong cuộc sống này hơn bị rằng buộc. Thi thoảng rảnh hai anh em lại rủ nhau đi cà phê. Quen thuộc: anh cà phê sữa, em cà phê đen. Rồi lúc nào buồn buồn anh lại rủ em đi vài vòng quanh Hà Nội rồi lại vào quán nước ngồi. Em lại cà phê sữa, còn anh luôn cà phê đen. Mà nhầm em cà phê đen còn anh cà phê sữa….!

Rồi anh cũng có bạn gái. Em thì cũng tìm được bạn trai. Bạn gái anh rất xinh xắn, dễ thương, dịu dàng và đầy nữ tính. Đi cùng anh, cô ấy như một con thỏ trắng yếu ớt và muốn được dựa dẫm vào anh. Anh luôn hãnh diện về bạn gái mình. Chẳng giống như em: tinh nghịch và quỷ quái. Bạn trai em là một người vô cùng đẹp trai, ga lăng, biết quan tâm yêu thương em hết lòng. Đi cạnh anh ấy, em luôn có một cảm giác an tâm hạnh phúc vì luôn được anh che trở. Chẳng giống anh, một tay dát như thỏ đế. Em luôn cười trêu anh như vây….!

Dù đã có người yêu, nhưng thi thoảng anh và em vẫn hay gặp nhau. Anh vẫn luôn cà phê sữa, em cà phê đen. Bạn trai em thì luôn tranh lấy phần của em kêu uống hộ em. Em thì giữ lại và nói: “Đó là con người em”.  Còn bạn gái anh thì luôn tò mò thắc mắc : “Sao anh không uống cà phê đen như bao người con trai khác”.  Anh im lặng chẳng thể nói gì.

Anh vẫn là anh, em vẫn là chính em thôi.

Rồi anh chia tay bạn gái. Anh cũng có thời gian mất cân bằng nhưng anh không hối tiếc. Cơ bản anh và cô ấy không hợp nhau. Cô ấy hết sức chiều chuộng và chăm sóc anh. Nhưng anh vẫn thấy thiếu thiếu thứ gì ấy. Thứ khiến anh thấy có sức hút đối với anh.

Em rồi cũng chia tay bạn trai. Đôi khi ngồi một mình trên phố cũng thấy buồn. Nhưng giống anh em chẳng thấy hối hận. Em và anh ấy không có tiếng nói chung. Dù anh ấy hết sức chiều em, không làm em buồn và giận, cũng chẳng bao giờ làm em khóc. Nhưng em vẫn thấy thiếu thiếu một điều gì đó. Điều gì mà làm em cảm thấy chán nản trong tình yêu.

Một ngày, anh và em không hẹn mà gặp nhau tại quán cà phê cũ quen thuộc. Vẫn như mọi ngày: em gọi cà phê đen, anh gọi cà phê sữa. Giờ bồi bàn quá quen thuộc với hai người. Họ không còn nhầm lẫn nữa. Chờ khi người bồi bàn đi, anh kéo tay về cốc cà phê den và đẩy nhẹ cà phê sữa cho em. Hai người im lặng không nói gì. Hôm nay, họ thử đổi cà phê cho nhau và cùng thưởng thức hương vị của người kia.

Rồi tối hôm ấy, anh nhắn tin cho em: “Mùi vị cà phê sữa thật tuyệt. Anh bắt đầu thích nó rồi”

Em cũng trả lời lại: “Em cũng rất thích cà phê sữa. Em sẽ uống cà phê sữa….”

Và kể từ đó, anh và em luôn ở bên cạnh nhau. Bất kể dù có đi đâu, em luôn gọi cà phê sữa cho em và không quên gọi cà phê đen cho anh…

Cà phê sữa hay đen cũng chẳng phải đều là cà phê????

Tình yêu có vị ngọt hay đắng cũng chẳng phải đều là hương vị tình yêu????

Tình yêu luôn vậy, cần sự cảm nhận dung hòa từ hai trái tim. Hạnh phúc gia đình cũng luôn vậy. Cần có sự xây dựng vun đắp từ hai người.

Bạn đang sống trong một thế giới người ta gọi là xã hội. Hãy sống, thương yêu một ai đó đừng cô độc một mình. Bạn sẽ cảm thấy vị ngọt của cuộc sống khi  yêu

Sống để được hưởng vị ngọt tình yêu
Muốn được hưởng vị ngọt tình yêu thì sống thật tốt

(sưu tầm)

P.s nếu 1 ngày nào đó có 1 người có thể làm bạn thay đổi quan điểm sống, làm bạn thấy cuộc sống này đáng để sống và yêu đời hơn thì hãy nắm giữ lấy người ấy. Hãy để tình yêu giữa hai người nảy sinh theo thời gian bạn nhé….!

Mình rất thích câu chuyện tình yêu này….!

"Đọc vị" loại cà phê dành cho 12 chòm sao

Một cốc cà phê hợp vị mang đến sự tỉnh táo và hứng khởi mới trong cuộc sống. Cùng “đọc vị” loại cà phê dành cho 12 chòm sao nhé!

 

Bạch Dương

Ly Espresso vừa làm nhanh, vừa uống nhanh, vừa ngào ngạt nóng bỏng giống như tính cách của Bạch Dương mãnh liệt, đầy sức sống, thích đối mặt với thách thức.

 

Kim Ngưu

Những người thuộc cung Kim Ngưu sùng bái đồ ăn ngon, theo đuổi hương vị để thưởng thức món ăn, thích những loại đồ ăn tinh xảo đẹp đẽ. Vì vậy, hãy mua một ít cà phê được trồng trên ngọn núi cao 1200m ở Jamaica về tự pha, tuy cầu kì nhưng rất thỏa mãn.
 

Song Tử

Hoạt bát, năng động, thay đổi chóng mặt nên Song Tử cần một loại cà phê khẩu vị biến hóa và mang phong cách thời thượng. Thêm các loại hoa quả, hạt hoặc hương liệu socola, bạc hà, hạnh nhân để có cốc cà phê ưng ý nhé.

 

Cự Giải

Cự Giải mẫn cảm và có đôi chút bảo thủ thích một tách Lam Sơn đắng chua, thuần túy và đậm đà.
 

Sư Tử

Giống như mặt trời tháng 7, Sư Tử ngang ngược, thích được phục tùng nhưng khẳng khái và nhiệt tình. Họ thích loại “cà phê hoàng kim” trên mặt có ngọn lửa bùng cháy để thể hiện đẳng cấp. Đốt cháy một viên đường tẩm rượu brandy, thả vào tách cà phê và thưởng thức.
 

Xử Nữ

Để giúp những người theo đuổi sự hoàn mĩ như Xử Nữ vượt qua những giây phút căng thẳng, nên chọn một tách cà phê Masakeland. Đun nóng cà phê, thêm đường, chút rượu nho và một lát chanh tươi là bạn đã có thức uống tuyệt vời cho mình.
 

Thiên Bình

Cà phê nguyên chất cho Thiên Bình thích thanh bình, ổn định.
 

Bọ Cạp

Đối với những người mang vẻ thần bí như Bọ Cạp, chỉ có cà phê Capuchino – tách cà phê khi uống ban đầu là vị ngọt tươi của sữa, tiếp đó biến thành vị ma quỷ, mạnh mẽ của Espresso mới thỏa mãn được họ. 

 

Nhân Mã

Hoang dã, phóng khoáng, Nhân Mã chọn một cốc cà phê Areland có hương vị tự nhiên cho những chuyến hành trình của mình.
 

Ma Kết

Cuộc sống thận trọng, nghiêm túc của Ma Kết cần bổ sung chút phiêu lãng của cà phê Manterrnin. Vị đắng, thơm và phảng phất chút cồn của nó sẽ giúp Ma Kết thả lỏng mình hơn.
 

Bảo Bình

Bảo Bình nhân đạo và hòa ái, thích những cuộc gặp gỡ không ngừng nên họ cũng tìm kiếm sự thay đổi trong mỗi tách cà phê. Moka coca mới lạ là lựa chọn phù hợp nhất.

 

Song Ngư

Không có gì tuyệt vời hơn dành cho Song Ngư là một tách cà phê sữa ngọt ngào.

 

Nguồn: Internet.

Tổng hợp các kiểu thưởng thức cà phê trên thế giới

Cà phê có lẽ đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta, bởi cà phê là một thức uống có sự thiên biến vạn hóa vô cùng đa dạng và phong phú.

Các kiểu thưởng thức cà phê trên thế giới

Türk kahvesi- thức uống tiên tri của người Thổ Nhĩ Kỳ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ độc đáo ở cả phong cách pha chế lẫn thưởng thức. Bột cà phê được nghiền thật nhuyễn, sau đó ngâm trong nước lạnh, rồi đun nóng ở một điều kiện nhất định. Sau khi pha, cà phê lại được hâm nóng hai hoặc ba lần, đến khi đặc quánh và có màu đậm thì rót vào tách.

Nghệ thuật pha chế thể hiện ở việc tạo lớp bọt dày nổi bên trên tách cà phê. Để hương vị thêm phần phong phú, người pha còn cho thêm đậu khấu (cardamom) hoặc một số hương liệu khác.

Thưởng thức Türk kahvesi cũng là một cách để thư giãn hoặc rèn luyện tính kiên trì vì bạn phải chờ cho bột cà phê lắng xuống hết mới có thể uống được. Điều thú vị hơn là sau khi uống xong, người ta thường úp tách cà phê xuống đĩa và xem bói vận mệnh của mình dựa trên phần cặn cà phê ở đĩa, họ gọi đây là phép bói cặn cà phê (fassomancy).

Nét đẹp Á-Âu trong ly cà phê uyên ương của Hongkong

Cà phê uyên ương (Yuanyang kafei) là một thức uống rất phổ biến ở Hongkong. Đó là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và hồng trà (hoặc trà sữa), có thể rắc thêm chút hoa tươi. Cà phê uyên ương chứa đựng cả triết lý về quy luật cân bằng âm dương của người Á Đông. Người ta cho rằng cà phê là thức uống nhiệt, còn trà là thức uống có vị mát, kết hợp hai thứ với nhau sẽ tạo ra sự cân bằng cho cơ thể.

Ly cà phê uyên ương mang trong mình sự giao thoa văn hóa Đông – Tây hài hòa, màu sắc cổ điển trong thức uống này thấp thoáng ẩn hiện đâu đó giữa một thành phố hiện đại, phồn vinh như Hongkong.

Cà phê uyên ương, một cái tên thật thi vị và lãng mạn, mang hương vị đắng, nồng đặc trưng của cà phê, cùng vị thanh của trà, xen với vị ngọt nhẹ của đường, tất cả hòa quyện với nhau như chính hương vị của tình yêu vậy.

Café Bombón – thức uống hấp dẫn của xứ sở đàn ghita

Café Bombón phổ biến đầu tiên ở vùng Valencia của xứ bò tót, sau đó nhanh chóng lan rộng ra những nơi khác. Công thức pha chế rất đơn giản, chỉ gồm espresso và sữa đặc pha theo tỉ lệ 1:1. Trước tiên, espresso sẽ được đổ vào chiếc ly thủy tinh trong suốt, sau đó người pha chế từ từ đổ sữa đặc vào để phần sữa đó chìm xuống.

Như vậy ly café bombón sẽ có 2 lớp màu riêng biệt, trông thật hấp dẫn làm sao! Người pha chế còn thường thêm vào một lớp kem sữa tươi bên trên để hương vị phong phú và thức uống được sinh động, bắt mắt.

Nước Đức và món cà phê đánh thức mọi giác quan

Nếu như bạn là một người yêu thích hương thơm quyến rũ của rượu rum, cà phê Pharisäer của nước Đức chính là một lựa chọn tuyệt vời. Thức uống này là một sự kết hợp độc đáo giữa cà phê đen, rượu rum, đường cùng kem sữa béo (whipped cream).

Khi uống Pharisäer, người thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo của chất men rượu rum lan tỏa đến mọi giác quan.

Chuyện kể rằng, mục sư Georg Bleyer là một người rất nghiêm khắc và ông luôn trách móc con chiên về những thức uống không không thể hiện lòng trung thành với Chúa. Để tránh cơn giận cùa ngài mục sư, giáo đoàn đã phục vụ một loại thức uống pha từ rượu rum và cà phê.

Nhằm che giấu mùi hương của rum, họ đã thêm một lớp kem sữa béo bên trên. Tuy nhiên, ngài mục sư đã phát hiện ra rất nhanh chóng. Trong cơn phẫn nộ của mình, ông đã khóc mà thốt lên: “Ihr Pharisäer!” nghĩa là “Ngươi… đồ đạo đức giả!”. Từ đó mà loại thức uống kể trên được gọi là “Pharisäer Kaffee”.

Cà phê phin – dấu ấn đặc trưng của con người Việt Nam

Có lẽ từ lâu, hình ảnh chiếc phin lọc đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa pha chế cà phê ở Việt Nam.

Cách pha chế cà phê của người Việt Nam không quá cầu kỳ. Chỉ cần cho một lượng cà phê vừa đủ vào phin, dùng nắp gài ép nhẹ, chế lượng nước sôi theo nhu cầu sử dụng và chờ đợi quá trình thẩm thấu diễn ra. Lớp nước sôi sẽ bắt đầu thẩm thấu qua cà phê một cách chậm rãi, tự nhiên giúp cà phê đạt được độ chín vừa đủ để trích ly. Vì vậy cà phê phin khi uống sẽ cảm giác luôn tươi, có vị đằm và rất thơm.

Thưởng thức mùi hương cà phê truyền thống đậm đà cùng với giây phút chờ đợi từng giọt, từng giọt cà phê rơi cũng là một khoảng lặng bình yên giúp ta lấy lại cân bằng giữa nhịp sống hối hả ngày nay.

Với sức hấp dẫn đặc biệt của mình, cà phê là thức uống được đón nhận rộng rãi ở khắp nơi. Cũng từ nguyên liệu chính là cà phê, song sự pha chế và thưởng thức mỗi nơi lại có nét đặc sắc riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho văn hóa cà phê thế giới. Ở mỗi quốc gia, cà phê lại quyến rũ người ta bởi những cách khác nhau. Khi có cơ hội đặt chân đến mỗi nước, các bạn đừng quên tận hưởng và cảm nhận hương vị riêng của cà phê ở nước đó nhé!

Nguồn; Internet